Los maestros cerveceros de Cruzcampo crean una cerveza ahumada con castañas

La Fábrica Cruzcampo de Málaga homenajea al mes de noviembre con la creación de una nueva variedad inspirada en el olor de las calles de la ciudad durante esta época del año: Cruzcampo Smoked Ale Castañera, una cerveza ahumada con castañas.

Cruzcampo Smoked Ale Castañera

Para la elaboración de esta variedad, los Maestros Cerveceros de La Fábrica Cruzcampo de Málaga Juan Navarro y Jorge Varela han empleado como ingredientes diferenciales maltas y castañas ahumadas. Con la incorporación de ambos ingredientes, han conseguido una cerveza de color oscuro y alcohol moderado (5,1% en volumen), cuyo sabor y aroma ahumado se incrementa en boca.

Una creación con la que, en palabras de Juan y Jorge, “queríamos hacer este homenaje porque cuando llegamos a Málaga el pasado otoño para comenzar a trabajar, nos resultó muy especial la forma de asar las castañas, porque se hacía de un modo diferente a lo que habíamos visto en otros lugares, lo que producía ese olor ahumado tan característico que llenaba sus calles. Por eso teníamos claro que cuando llegara el siguiente otoño teníamos que crear esta cerveza, con la que buscábamos que el sabor tuviera esas notas ahumadas, pero también cierto dulzor al final del trago, algo que hemos conseguido añadiendo maltas caramelo a la receta”.

Esta edición limitada ya está disponible hasta fin de existencias en este espacio de creación e innovación cervecera del barrio malagueño del Soho.

Las cervezas de otoño del Soho también saben a fruta

Además, como parte de las ediciones limitadas que La Fábrica Cruzcampo de Málaga ofrece, los Maestros Cerveceros Juan Navarro y Jorge Varela han elaborado una nueva cerveza de temporada de otoño disponible hasta diciembre: Cruzcampo Wheat IPA. Esta Wheat India Pale Ale de 5,9% % de alcohol en volumen, es una cerveza de trigo de intenso amargor, con profundos aromas frutales, como piña y banana; y también especiados, con notas de olor a clavo. Esta peculiaridad se obtiene gracias a la levadura y a la utilización de diferentes tipos de lúpulos, que se incorporan a la receta en tres puntos diferentes del proceso de elaboración.

Ambas variedades completan a las cuatro cervezas artesanas permanentes de La Fábrica Cruzcampo de Málaga: Malagueta, Trigo, IPA y Strong Ale. Y se suman como ediciones limitadas a la Cruzcampo Pale Ale Marina, la cerveza con plancton, agua de mar y limón marroquí elaborada en colaboración con el chef Ángel León y su tripulación.

La Fábrica Cervecera del Soho de Málaga

Un espacio de creación e innovación cervecera en el que vivir y compartir el arte de la elaboración de cerveza de la mano de quienes mejor conocen la marca Cruzcampo: sus maestros cerveceros. Es un nuevo establecimiento de referencia para los amantes de la cerveza y una innovadora propuesta de ocio gastronómico para los malagueños.

Se trata de una oferta innovadora en la que disfrutar de siete variedades de cervezas únicas y totalmente exclusivas, creadas en ‘La Fábrica’ por los maestros cerveceros, Jorge Varela y Juan Navarro.

Con un aforo superior a las 500 personas, cuenta con una superficie total de 1.100 metros cuadrados. De ellos, 800 estarán dedicados al espacio hostelero y 300 a la fábrica cervecera.

Su apertura responde a las últimas tendencias de consumo en hostelería, ofreciendo a los malagueños y visitantes una propuesta de calidad con la que disfrutar de nuevas experiencias cerveceras y gastronómicas, gracias a la marca de cerveza líder en Andalucía.

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