El Congreso Gastronómico Iberoamericano, Binómico 2023, ha concluido su tercera edición con un impacto económico de siete millones de euros. Este evento, que se ha consolidado como un referente culinario a nivel mundial, reunió a 81 ponentes en Huelva y generó más de 1.700 noticias y 210 millones de impactos en medios y redes sociales.
Binómico, que este año tuvo a Colombia como país invitado, se ha destacado por su capacidad para promover el intercambio cultural a través de la gastronomía.
Así fueron las declaraciones de cierre de esta tercera edición
La alcaldesa de Huelva, Pilar Miranda, destacó que la gastronomía es un «poderoso vehículo de promoción e intercambio cultural», y este congreso ha permitido que Huelva promueva su riqueza culinaria.
El presidente de la Diputación, David Toscano, afirmó que las sinergias generadas en Binómico convierten a Huelva en el epicentro mundial del conocimiento culinario. José Manuel Correa, delegado de la Junta de Andalucía en Huelva, elogió el crecimiento de Binómico y su papel en la promoción de productos andaluces de alta calidad.
Manuela Parralo, subdelegada del Gobierno, resaltó la importancia de la gastronomía autóctona como patrimonio fundamental para el desarrollo turístico y el viajero actual que busca experiencias profundas y humanas con los territorios.
El director de Binómico, Alberto de Paz, agradeció a los onubenses y a Colombia por su implicación y destacó que en tres años Binómico se ha convertido en un referente internacional en el sector gastronómico.
Balance de Binómico 2023
Binómico 2023 contó con la participación de figuras líderes en el mundo gastronómico, representantes de 15 nacionalidades iberoamericanas y más de 100 actividades, mostrando la diversidad de sabores y tradiciones que convergen en Iberoamérica.
La repercusión de Binómico es un reconocimiento al interés creciente por la gastronomía iberoamericana y a la excelencia culinaria de Huelva. El equipo de Binómico ya trabaja en futuras ediciones para mantener su posición como un punto de encuentro esencial en el calendario gastronómico internacional.