La Guía Michelin incorporará nuevos restaurantes mensualmente

La Guía Michelin incorporará nuevos restaurantes mensualmente

Desde hoy, los inspectores de la Guía Michelin España & Portugal invitan a los amantes de la gastronomía a descubrir algunos de los nuevos restaurantes, en la categoría “El plato Michelin”, que se  incorporan a su selección. La Guía incluirá mensualmente los nuevos establecimientos, que se publicarán el último martes de cada mes en la edición digital a través de su página web, y en la app para IOS de la Guía Michelin.

Nuestros equipos quieren compartir los nombres de estos establecimientos, seleccionados con la seriedad y el rigor que garantiza la metodología clásica de la Guía Michelin, y poner a disposición de los gourmets los resultados de su trabajo durante todo el año. Estas nuevas direcciones con la distinción «El plato Michelin», que representa el nivel de entrada en  las selecciones de la Guía Michelin, contarán con la etiqueta «Nuevo», lo que permitirá a los usuarios identificar rápidamente las últimas incorporaciones.

“Al revelar algunos de los mejores descubrimientos realizados por nuestros inspectores a lo largo del año, utilizamos nuestras herramientas digitales para reforzar aún más los lazos que nos unen a los amantes de la gastronomía”, declara Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin. “Además, en un periodo todavía muy complicado y en el que el sector de la restauración sigue enfrentándose a retos e incertidumbres sin precedentes, esperamos que estas revelaciones periódicas ofrezcan oportunidades para poner en valor la profesión e invitar a todo el mundo a descubrir y apoyar a los restaurantes de su entorno”.

La distinción “El plato Michelin”, que apareció por primera vez en la edición de 2017 de la Guía Michelin España & Portugal, destaca a aquellos restaurantes que no poseen estrellas o el distintivo Bib Gourmand, pero que han conquistado el corazón de los inspectores y merecen un reconocimiento por “una cocina de calidad” y por el trabajo y servicio ofrecido en estos establecimientos. En su edición de 2021, la Guía Michelin España & Portugal recoge 880 restaurantes con este distintivo.

Esta dinámica presentación de los nuevos restaurantes reconocidos con la distinción “El plato MICHELIN” no alterará la revelación anual de las Estrellas Michelin y los Bib Gourmand. No obstante, los amantes de la gastronomía están invitados a seguir de cerca a estos nuevos establecimientos que se irán desvelando durante el año, ya que pueden ser las Estrellas y los Bib Gourmand del mañana.

Más información | Michelin

En Urban Explorers | Toda la información de la Guía en Andalucía

Txema Marín

Txema Marín

Director de Urban Explorers, técnico en enoturismo de vinos de Jerez, técnico de vinos y vinagres de Montilla-Moriles, Sherry Master de González Byass, máster en Crítica Gastronómica de Gastroactitud, miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, docente de Nuevas Tecnologías en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

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