Madrid Fusión se prepara para abrir un nuevo horizonte en su edición 2024, con Dreams #spainfoodtechnation como protagonista. Este espacio innovador se centra en explorar el futuro de la gastronomía a través de la tecnología y la innovación en el ecosistema foodtech.
Un escenario para el futuro de la gastronomía en Madrid Fusión 2024
Dreams se presenta como un escenario de posibilidades en Madrid Fusión, la cumbre culinaria mundial. En un mundo donde los recursos naturales están bajo presión, la innovación en la alimentación se vuelve esencial. Los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de la salud y la seguridad alimentaria, lo que exige una respuesta creativa.
En este contexto, Dreams #spainfoodtechnation se convierte en un espacio de diálogo para abordar preguntas clave sobre el futuro de la gastronomía. ¿De dónde provendrán nuestros alimentos? ¿Cómo afecta la tecnología a la producción y el consumo de alimentos? ¿Cuál es el papel de la gastronomía en esta transformación?
Un programa innovador para Madrid Fusión 2024
Más de 60 expertos de diversos campos participarán en este nuevo formato de Madrid Fusión. A lo largo de tres días, se llevarán a cabo más de 20 sesiones temáticas que abordarán cuestiones como la disrupción en el foodtech, la ciencia del gusto, la gastronomía y la salud, y el análisis del ecosistema foodtech en España.
Los participantes incluirán responsables de empresas tecnológicas, startups de agrifood, empresas foodtech, expertos en inteligencia artificial, productores, chefs, académicos, investigadores y funcionarios públicos. El diálogo buscará forjar el futuro de la gastronomía mediante la colaboración.
Cocineros como Joan Roca, Eneko Atxa, Diego Guerrero, Ramón Freixa, Pedrito Sánchez, Lucía Freitas o Nandu Jubany compartirán escenario con responsables de Google, Kantar World Panel, la Fundación Gasol, científicos, médicos y empresarios del sector foodtech.
Además, las conclusiones del cuarto informe de ICEX sobre el sector Foodtech en España se presentarán el lunes 29 de enero en la jornada inaugural del congreso.
Dreams #spainfoodtechnation se presenta así como un viaje emocionante hacia el futuro de la cocina, donde se analizarán tendencias como la sostenibilidad, la economía circular, la inteligencia artificial y la gastronomía saludable. La innovación y la tecnología abren nuevas puertas en la industria alimentaria, y este congreso busca iluminar el camino hacia un futuro más prometedor.
Madrid Fusión se celebrará los días 29, 30 y 31 de enero de 2024. Más información.