En Despesques 2022 disfrutaron de un segundo día lleno de sorpresas, arte, ponencias, reflexiones y una comida monográfica del atún rojo.
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Despesques 2022 será la tercera edición de este encuentro de cocineros organizado por Ángel León los días 11 al 14 de septiembre en Cádiz.
Aponiente, el restaurante de Ángel León, se lleva el título al restaurante más sostenible del mundo en The World ‘s 50 Best Restaurants.
Queso de semen de atún y aceitunas marinas son las nuevas propuestas de Ángel León para los aperitivos de Aponiente, junto al jamón de mar.
El cultivo del cereal marino, la zostera marina, y sus posibilidades culinarias abren un camino nuevo para la alimentación mundial.
Ángel León vuelve a revolucionar Madrid Fusión presentando la zostera (el arroz marino) y el jamón del mar con Petaca Chico
Destacamos las ponencias, charlas y talleres de los protagonistas andaluces en Madrid Fusión 2021, con Cádiz como principal protagonista.
El chef Javier Muñoz y la sumiller Paula Menéndez representarán a La Carboná y a Andalucía en la fase final de la Copa Jerez 2021