Sevilla vuelve de la mano de Saborea España a Madrid Fusión, con un amplio abanico de productos, cocineros y sabores locales y de otros destinos nacionales
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Destacamos las ponencias, charlas y talleres de los protagonistas andaluces en Madrid Fusión 2021, con Cádiz como principal protagonista.
Bina Bar (Jerez) y Tragatá (Ronda) compiten en Madrid Fusión 2021 por el premio del VII Concurso a la mejor Croqueta de Jamón Joselito
Pablo Queijo, nuevo jefe de repostería de Viu Espacio Gastronómico, es el único andaluz aspirante al Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusión 2021
Luis Callealta, del restaurante Ciclo de Cádiz, es el único andaluz de los nominados a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2021