Ciclo, de Luis Callealta, se ha convertido, en menos de un año, en uno de los restaurantes revelación de la provincia de Cádiz.
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El chef Luis Callealta rescata en sus platos verduras tan deformes que no llegan al mercado, de la mano de Rafa Monge de Cultivo Desterrado
Luis Callealta es reconocido en Madrid Fusión 2021 junto a otros siete chefs como Cocinero del Año por «defender la cocina vegetal»
Destacamos las ponencias, charlas y talleres de los protagonistas andaluces en Madrid Fusión 2021, con Cádiz como principal protagonista.
Luis Callealta, del restaurante Ciclo de Cádiz, es el único andaluz de los nominados a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2021