Balbuena y Huertas se convierte en el primer restaurante con el pan de Domi Vélez, reconocido como el mejor panadero del mundo en 2021. Un nuevo hito en la gastronomía sevillana, posicionando al restaurante como líder al ofrecer los productos artesanales de este prestigioso panadero a sus comensales.
El restaurante trianero Balbuena y Huertas se ubica en un edificio regionalista de San Jacinto, ideado por el arquitecto del mismo nombre entre 1924 y 1925, y convertido ahora en un hotel de 5 estrellas Gran Lujo: Cavalta Boutique. El restaurante aspira a convertirse en un referente de la buena gastronomía en Sevilla, de la mano de su chef José Luis Pastrana, que ha pasado ya por reconocidos restaurantes de la ciudad como el de Eurostars Torre Sevilla o el Grupo La Raza.
Convertirse en el primer restaurante del mundo que ofrece el pan artesanal de Domi Vélez la da un nuevo impulso a este posicionamiento y suma calidad y exclusividad en su carta que ya incluye quesos andaluces, una amplia oferta de vinos y cócteles…
El primer restaurante con pan de Domi Vélez
Domi Vélez, con su panadería El Horno de Vélez en Lebrija, ha sido galardonado por su investigación, innovación, destreza y pasión en la panadería, y ha cautivado a amantes del pan de todo el mundo con sus creaciones únicas y su dedicación inigualable. Tras una larga espera, Balbuena y Huertas será el primer restaurante en contar con el privilegio de recibir su pan artesanal.
El pan de Domi Vélez
El pan de Domi Vélez se destaca por su exquisito sabor, textura y atención meticulosa a cada detalle del proceso de elaboración. Sus creaciones son el resultado de años de experiencia y el uso de técnicas tradicionales, combinadas con su creatividad e innovación personal. Los comensales de Balbuena y Huertas ya pueden disfrutar de la calidad y excelencia de este pan único, que complementará a la perfección las diversas propuestas gastronómicas del restaurante regionalista que lidera el chef José Luis Pastrana.
«Estoy muy contento por colaborar con Balbuena y Huertas y llevar mi pan artesanal a los amantes de la buena mesa en Sevilla», afirmó Domi Vélez, el galardonado panadero. «Mi objetivo siempre ha sido crear panes de calidad excepcional, y esta asociación me brinda la oportunidad de compartir mi pasión con una audiencia más amplia. Tengo muchas ganas de ver cómo mis creaciones enriquecen la experiencia gastronómica en Balbuena y Huertas».
El restaurante regionalista de Triana: Balbuena y Huertas
El pan de Domi Vélez ya está disponible en Balbuena y Huertas, tanto en los menús degustación como en la carta. El restaurante invita a los comensales a descubrir y deleitarse con la excelencia de este pan artesanal, viviendo una experiencia gastronómica única en Sevilla que fusiona la creatividad culinaria del chef José Luis Pastrana con la maestría panadera de Domi Vélez.
José Luis Pastrana, reconocido chef y portavoz de Balbuena y Huertas, también expresó su entusiasmo por esta asociación sin precedentes:
«Es un privilegio ser el primer restaurante en Sevilla en ofrecer el excepcional pan de Domi Vélez. Su dedicación y habilidad en la panadería se alinean perfectamente con nuestra filosofía de brindar experiencias gastronómicas excepcionales con trasfondo histórico. Estamos seguros de que nuestros comensales apreciarán y disfrutarán de esta adición especial a nuestra propuesta culinaria».
Ficha del restaurante
- Restaurante Balbuena y Huertas.
- Chef: José Luis Pastrana.
- Dirección: calle San Jacinto, 89. Triana (Sevilla).
- Reservas: reservas@balbuenayhuertas.com